2 poussiner
½ bk. modne blomme- el. cherrytomater
2 fed fintsnittede hvidløg
1 rød chili
1 bdt fintsnittet bredbladet persille
olivenolie
salt
peber
Krydr poussinerne med salt og peber. Steg dem i en varm ovn, 200°C i 30 minutter. Imens skæres tomaterne i skiver og lægges på et fad. Drys hvidløg henover sammen med fint snittet chili og persille. Krydr med salt og peber. Hæld lidt olivenolie over og lad salaten stå og "trække" i 20 minutter.
Server til de stegte poussiner med et godt brød.