1 port.
75g makrelfileter, frisk eller frosset
½ spsk fintsigtet rugmel
1 nip salt
½ spsk blød plantemargarine
Culturasauce:
1 dl tykmælk eller cultura
¼ stk æble
1 stk citron
1 nip salt
Hæld tykmælk eller cultura i et kaffefilter og lad vallen løbe fra ca. 1 time.
Vask æblet i varmt vand.
Riv det groft, rør det i culturaen og smag til med lidt citron og et drys salt.
Skyl fileterne og tør dem godt.
Vend dem i rughvedemel med salt.
Steg dem gyldne i blød plantemargarine.
Server hertil råkostsalat, nykogte snittebønner og kartofler.
Slut af med en appelsin.
Næringsindhold i 1 portion makrel, 1 portion culturasauce, 2 kartofler, 1 dl snittebønner, 2 stk knækbrød med blød plantemargarine og 1 appelsin
kj 2700, kcal 645, fibre 12,3 g, fedt 24,8 g (34E%), mættet fedt 6,0 g, flerumættet fedt 8,0g, P/S 1,3, kolesterol 64 mg.