300 g squash
125 g gulerødder
50 g græskarkerner
150 g gouda
5 æg
300 g hvedemel
1 spsk bagepulver
1 tsk salt
1 dl olie
Fedtstof og rasp til formen
Riv squash og gulerødder groft og rist kernerne i 5 min. på en pande. Riv osten groft og rør æggene godt sammen. Bland hvedemel og bagepulver og kom det i æggemassen sammen med salt, olie, squash, gulerødder, ost og kerner. Rør dejen godt sammen. Smør en sandkageform (25cm), drys den med rasp, hæld dejen i formen og bag ved 100 g i 1 time. Dæmp temperaturen til 175 º og bag i endnu 30 min. Lad brødet blive helt koldt, inden det skæres i skiver . Brødet er også egnet til diabetikere