50 g gær
2 dl vand
1 dl hirse
50 g knækkede hvedekerner
350 g revet squash
1 tsk salt
500 g hvedemel
Gæren opløses i vandet.
Salt tilsættes sammen med de hirse, de knækkede hvedekerner og squash.
Dejen æltes godt igennem.
Hvedemelet tilsættes og dejen æltes yderligere godt igennem.
Dejen formes til boller og efterhæver på pladen i ca. 15 min. mens ovnen
varmes op til 200°C.
Bollerne pensles med vand eller kaffe før bagningen.
Bollerne bages ved 200°C i ca. 15 min. eller til de er gyldne.