8 blade fra kinakål
250 ml bønnespirer
250 ml iblødlagte mandler
120 ml purløg
120 ml forårsløg
2 avocadoer
1 fed hvidløg
2.5 cm ingefær
½ liter bløde mørkegrønne blade . F. eks. spinat eller brøndkarse
Sød abrikossauce:
10 søde abrikoser udblødte natten over (Gule abrikoser er svovlede, køb de brune giftfri)
½ tsk anis
½ tsk fennikelfrø
Mos de mørkegrønne blade med avocado, hvidløg, ingefær og mandler til det er blødt, men stadig med stykker i.
Skær kinakålen så du kun bruger det øverste, bløde grønne stykke. Skær forårsløgene i tynde stykker.
Læg en skefuld af blandingen på et kålblad, tilføj bønnespirer, purløg og forårsløg så det hele ligger på langs.
Rul kålblade t så det overlapper, og læg den åbne side nedad.
Server med : Sød abrikossauce. Bland det hele sammen.