1 kilo kartofler
2-3 gulerødder
en lille portion grønne bønner
en lille portion grønne ærter
200-300 gram kogte pillede rejer
en portion mayonnaise og salt
Sæt en gryde med vand og lidt salt til at varme op, mens du skræller kartoflerne og gulerødderne.
Skær kartoflerne i små firkanter og kom dem i gryden.
Gør det samme med gulerødderne.
Når kartoflerne og gulerødderne er færdige skal de afkøles.
Når de er blevet kolde, kommes de i en si og drypper af.
Rør dem så sammen med rejerne, de grønne bønner, de grønne ærter og mayonnaisen.
Kontroller salt og rør eventuelt lidt mere mayonnaise i, hvis nødvendigt.
Pyntes med hakkede hårdkogte æg eller med jomfruhummerhaler eller med finthakket persille.
Man kan også lave en ring med fintsnittet icebergsalat omkring ensaladillaen.