2 spsk olivenolie
2 mellemstore løg i tern
1 fed hakket hvidløg
2 groft revne gulerødder
¼ tsk timian
½ l. flåede og hakkede tomater
½ l. grønsagsbouillon
250 g groft hakkede og svitsede champignon
salt, peber
Svits løg, hvidløg og gulerødder i olivenolie, til de er møre.
Tilsæt de næste 4 ingredienser, og lad det simre i ca. 1 time, til saucen er tyknet.
Tilsæt de svitsede champignon, smag til med salt og peber og server saucen over kogt spaghettisquash.