1 stor eller 2 små avocadoer
1 spsk citronsaft
1 spsk friskreven peberrod
4 skinkeschnitzler
margarine
Avocadoen flækkes, kødet tages ud af skallen og moses med citronsaft, peberrod og ¼ tsk salt.
Skinkeschnitzlerne steges et par minutter på hver side.
En skefuld avocadomos lægges på hver schnitzel.
Tilbehør: Stegte kartofler og evt. tomatsalat