Logo

Skinkefrikassé med frisk kørvel, nye urter og asparges

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

700 g skinketern 2x2x2 cm
½ tsk salt
1 stor gulerod
1 løg
5 hele sort peber
500 g nye gulerødder 
1 blomkål
250 g grønne asparges
30 g smør
1 dl hvedemel
1 bundt kørvel
Tilbehør: 1 kg nye kartofter
 
Sæt skinketernene over i en gryde med koldt vand og giv dem et opkog.
Hæld kødet op i et dørslag og skyl det i koldt vand.
Sæt det over i en ren gryde med 1 l kogende vand.
Tilsæt salt, gulerod og løg i stykker samt hel peber.
Lad kødet koge ved svag varme under låg i 20 minutter.
Imens ordnes de nye urter: Skrub gulerødderne, befri dem for top og
del dem evt. i halve (hvis de er lange).
Del blomkålen i buketter.
Skær de nederste 1-2 cm af de grønne asparges, og skær dem i 5 cm
lange stykker.
Kassér urterne i suppen og hæld suppen op i et målebæger.
Smelt smør i en gryde og rør melet i.
Spæd med ¾ l suppe.
Lad saucen koge igennem og si den over kødet.
Tilsæt gulerødder og blomkål og lad retten koge ved svag varme under
låg ca. 5 minutter.
Tilsæt asparges og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
Vend friskhakket kørvel i retten og smag til med salt og peber.
Servér med nye kogte kartofler.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 825 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her