(2 couv.)
4 stk sildefilet
3 stk skalotteløg
½ citron
¼ bdt basilikum
½ bdt persille
ca. 50 g smør
Hak løgene, skær champignon i skiver, hak krydderurter. Svits løgene på panden uden at brune, tilsæt svampene og lad med svitse med indtil væden er fordampet . Derefter kommes krydderurterne på panden og varmer med nogle minutter, dryp med saft fra citron. Læg sildene sammen 2 og 2 med fyldet fra panden. Tag 2 stykker alufolie smurt med smør og læg en sild, og luk tæt til. Sæt sildene i ovnen på 175°C i 20-25 minutter. Serveres med ristet rugbrød og koldt smør