Sildene gøres i stand og skæres midt over, eller rulles i fileter. Koges langsomt i vand med krydderier og tages op. Suppen, der skal bruges til geleen, må være helt klar. Tilsættes, medens den er varm, 15 blade husblas pr. 1. I en kold randform hældes lidt gele, således at også siderne beklædes. Når den er kold pyntes med halve citronskiver, kogt gulerod, æggeskiver eller lign. Heri lægges sildene, og randformen fyldes lidt efter lidt med gele. Ved anretningen slås formen ud; midten kan fyldes med en mayonnaisesalat af kogte ærter og asparges, drysset med hakket æg og fintskåret purløg.