Hertil anvendes store sildefileter, der er helt fri for ben. 100 gistandgjorte champignons og 1 løg rives på råkostjernet og blandes med 250 g torskerogn uden skind, 2 spsk rasp, 1 æg, ½ tsk salt og lidt peber. Dette røres til en fars, der lægges på silde fileterne, som derefter rulles sammen fra halen, og stilles i et smurt gratinfad. Der overhældes lidt rognsuppe, og fadet sættes i ovnen ved 175ºC i ca. 15-20 min. Serveres med ristet brød.