Logo

Serbiske fyldte og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

 250 g hakket flæskekød
100 g ris
1 løg
1 æg
4 lange gule pebre
4 tomater
400 g cremefraiche 38%
svinefedt
paprika og salt
 
Pebrene skal helst have et lille stykke stilk på.
De skæres midt igennem på langs, fra spids til stilk, men de to halv­dele skal hænge sammen ved stilken.
Frøstol og kerner fjernes.
Stil tomaterne "på hovedet" og skær et låg af bunden på dem.
Hul dem ud og gem kerner og frugtkød.
Kom lidt svinefedt i bunden af en gry­de, varm det godt op og tilsæt det fint­hakkede løg.
Lad løget koge klart og til­sæt en strøget spiseskefuld paprika.
Lad det bruse op og tilsæt derefter det hak­kede svinekød.
Det brunes godt igen­nem, hvorefter risen kommes i, efter­fulgt af lidt vand.
Læg låg på og lad det småsnurre, indtil risen er mør.
Tilsæt om nødvendigt lidt mere vand, men ikke mere end risen kan opsuge.
Når risen er kogt mør, stilles gryden til afkøling, og når den er bragt ned i temperatur, røres blandingen grundigt igennem med et æg og smages til med salt.
Smør et ovnfast fad med lidt svine­fedt, fyld pebre og tomater med blan­
dingen, læg låg på tomaterne og stil det hele i ovnen ved god varme.
Det udskrabede frugtkød fra tomater­ne blandes med cremefraiche' en ved hjælp af en stavblender eller i en almin­delig blender, og når pebrene og toma­terne i ovnen er begyndt at brune, hæl­des blandingen ned i det ovnfaste fad og evt. over peberfrugterne og tomaterne.
Efter endnu en tur i ovnen er retten klar til servering.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 908 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her