græsk inspireret
(4 personer)
800 g sejfilet
½ dl olivenolie
3 fed hvidløg lløg
1 ds hakkede flåede tomater
2 laurbærblade
6-8 kartofler
1 grøn peber
2 tomater
1 dl hvidvin eller vand
saft af ½ citron
salt og peber
Kom fiskestykkerne i et smurt ovnfast fad og hæld citronsaft på.
Drys med salt.
Hak løg og hvidløg og sauter dem let i olivenolien.
Kom flåede tomater, hvidvin og krydderier ved og lad saucen småsimre i 10 min.
Smag til med salt og godt med friskkværnet peber.
Skær kartoflerne i både og tomater og peberfrugter i skiver.
Læg kartoflerne rundt om fiskestykkerne og hæld saucen ved.
Læg peberfrugter og tomatskiver over.
Bag retten i ovnen ved 200ºC i ca. 30 min.
Server fx. en græsk salat og brød til.