500 g squash i grove terninger
½ dl salatolie
¼ dl piskefløde
1 dl varmt vand
100 g bacon i skiver
1 fed hvidløg, presset
1 mellemstort løg, groft hakket
1 klar bouillon terning
½ kg tortellini
50 g revet parmesan ost
100 g feta ost i terninger
½ bdt persille, fint hakket
Steg hvidløg og løg i en pande med olie ca 5 min.
Tilsæt bacon, knust bouillon-terning, squash og varmt vand.
Når vandet er fordampet, tilsættes piskefløde.
Husk at røre jævnligt. Når saucen er tyk, fjernes panden fra varmen.
Bland tortellini med lidt af saucen og rør godt sammen i et fad.
Tilsæt resten af saucen og drys så parmesan-ost på til sidst.
Fadet sættes i ovnen og grilles nogle få minutter.
Inden servering pyntes med persille og feta terninger.