2 l. hvidtøl
skal af ½ citron
70 g sagogryn
75 g melis
4 æggeblommer eller 2 hele æg
Øl og citronskal bringes i kog, sagogrynene hældes i under omrøring, og kogningen fortsætter ca. ½ time.
Æggeblommer piskes hvide med sukkeret.
1 dl af den kogende sagoøl blandes hermed, hvorefter alt hældes i gryden og piskes indtil suppen er tæt på kogepunktet.
Små tvebakker serveres til. Kan også koges af med lige dele van og øl.