3 dl basmathiris
vand
4 dl kogende vand
olivenolie
Krydderier fx tørret morgenfrueblomsterblade
5-6 hele kardemomme
4-5 nelliker
hakkede og smuttede mandler
Skyl risene og lad dem stå i blød ½ time. Lad dem dernæst dryppe af i et dørslag i en halv time. Svits risene i olivenolie, kom krydderier og kogende vand ved. Koges på lavt blus i cirka. ti minutter og trækker i 5.