400 g pasta rigatoni
1 lille blomkålshoved el. broccoli
50 g smør
hvedemel
¾ l mælk
muskatnød
reven parmesan
Kog pastaen al dente.
Kog blomkål eller broccoli til den er næsten mør, hvorefter den skæres i
skiver.
Smelt smørret, drys hvedemel i og rør det sammen, til det har den rette
konsistens, smag til med salt, peber og muskat.
Smør et ovnfast fad.
Læg saucen nederst, derpå et lag pasta. så blomkål eller broccoli og øverst endnu et lag sauce.
Drys med parmesan.
Fadet stilles i en 200°C varm ovn i ca. 30 min., til den er let gylden.
Serveres rygende varm.
Tilbehør: Groft flûtes med hvidløgssmør