2 tsk olivenolie
2 ½ dl løg, hakket
2 ½ dl champignoner, finthakket
1 fed hvidløg, hakket
280 g kalvekød i strimler
5 dl tomater på dåse (afdryppet)
2 spsk vineddike
1 spsk dijonsennep
salt
peber
persille, hakket
Varm olien i en stor pande og steg løg, hvidløg og champignoner ca. 5 min. Tilsæt kalvekødet, lad det svitse sammen. Vend resten i, smag til med salt og peber og lad det småkoge 10 min.
Servér på ris og pynt med persille.