500 g røget tunfisk i skiver
4 gulerødder skåret i strimler
2 porrer, renset og skåret i strimler
2 rød chili, renset og snittet
2 spsk soyasauce
2 dl fiskebouillon
300 g nudler, kogt efter anvisning på pakken
Frisk koriander
Smør til stegning
Salt
Peber, friskkværnet
Varm smørret i en tykbundet gryde, rist grønsagerne i 3-4 minutter, tilsæt chili, soyasauce og bouillon, lad det koge godt igennem, vend grønsagerne med de kogte nudler og friske koriander, smag til med salt og peber.
Fordel nudler og grønsagsblandingen på 4 tallerkner, og anret den skivede røget tunfisk ved siden af. Server straks.