Arbejdstid: 30 min. Ovntid: ca. 30 min. Ikke fryse-egnet
(4 personer)
4 små rødtunger (eller 2 store)
salt og peber
1 citron
50 g smør Grønsager:
250 g broccoli
4-5 blegselleristilke
3-4 små gulerødder
4 porrer
½ liter grønsagsbouillon eller vand
Tilbehør:
små kartofler og/eller brød
Gnid de rensede fisk med salt og peber og dryp dem med citronsaft.
Snit de rensede grønsager fint og kom dem i et ovnfast fad.
Hæld grønsagsbouillon på, så grønsagerne er dækkede hvis der bruges vand, må der tilsættes salt.
Læg folie eller film over og sæt fadet i ovnen ved 225ºC i et kvarter.
Tag folien af og læg fisken på grønsagerne.
Kom smørklatter på. Lad retten komme i ovnen endnu 15-20 min.
Dæmp evt. varmen mod slutningen af ovntiden.