4 pers.
400 g fersk tun
1 citron
1 pk rucola
20 grønne oliven
3 spsk frisk basilikum
2 spsk olivenolie
80 g parmesan
½ tsk havsalt
½ tsk peber
Skær fisken i tynde skiver og læg den på et fad, pres citronsaft over og marinér i 10 min.
Vask salaten og bland med oliven og hakket basilikum.
Hæld olivenolie over.
Anret fisken på tallerkener, tilføj salaten og pynt med parmesan i tynde skiver.
Krydr med salt og peber.