1 poulard
2-3 løg
250 g champignon
1 spsk tomatpure
2 ½ dl fløde
paprika
Skær poularden ud i portionsstykker.
Gnid dem med salt og peber og anbring dem i en gennemfugtet stegeso.
Hæld fløde ved og lad retten stege ved 200ºC i ca. 1 time
Drys finthakket løg og champignon over kødstykkerne og lad stegesoen stå i ca. 15 min. i ovnen
Kødet er gennemstegt når kødsaften er helt klar
Smag skyen til med paprika
Serveres med kartoffelmos eller løse ris