Potteål findes i flere varianter. Her er en
4 ål á ca. 250 g
50 g smør eller margarine
400 g æbler
225 g løg
Salt og peber
Tilbehør: Mælkesauce, kartofler eller brød
Æbler og løg skæres i skiver og krydres med salt og peber.
Ålestykkerne, æbler og løg lægges lagvis i en gryde.
Retten småsnurrer i lidt vand tilsat smør i 25-30 min. under tætsluttende låg.
Serveres med mælkesauce og kartofler eller brød.