1 kylling
1 hel appelsin
saft af 3 appelsiner
2-3 spsk orangemarmelade
olivenolie
salt og peber
Kyllingen smørres indvendigt med orangemarmelade, fyldes med en appelsin skåret i stykker og gnides udvendigt med salt, peber og olivenolie. Den brunes jævnt over det hele i en gryde. Derefter skrues ned for varmen og appelsinsaften hældes over. Der dækkes med låg og kyllingen steger færdig på 40-50 min.
Kyllingen parteres og serveres med brød til og Fennikelsalat