1 tallerkenfuld kold grød
3 æg
3 spsk hvedemel
25 g gær
1 ½ dl mælk
Fedtstof til stegning
Tilbehør: Blåbærsyltetøj
Gæren opløses i den lunkne mælk.
Grød, æg, hvedemel og gærmælk røres sammen til en dej.
Dejen hæver på et lunt sted i 20 min.
Dejen skal være så tyk, at den kan sættes som klatter på panden, ellers må der tilsættes mere hvedemel.
Plathæstene steges på panden i fedtstoffet, til de er gyldne.
De serveres med blåbærsyltetøj.