15 g salt 1 kg hvedemel 550 ml vand 30 g gær Melet ligges ud på bordet så det danner et lille bjerg. Der laves hul i midten og lunket vand hældes deri. Gær tilsættes og røres godt ud. Salt tilsættes og melet blandes deri og æltes sammen til en dej. Skal hæve 1 time. Tips: Er god til pizza!