200 g pasta-penne
1 bdt broccoli i buketter
100 g bønnerspirer
100 g frisk og ikke for grov spinat
8 tomater
2 dl jomfruolie
Saft af 1 citron
Hvidløg
Frisk basilikum
Kog broccolien mør i rigeligt, saltet vand.
Afkøl den i en skål koldt vand og hæld den i en sigte.
Kog pastaen i samme vand efter anvisningen på pakken.
Skær tomaterne i kvarte og blend dem groft.
Rør olie, hakket hvidløg og basilikum i.
Hæld vandet fra den færdigkogte pasta og hæld straks tomatsalsaen over.
Bland broccoli, spinat og bønnespirer i, når salaten er kold.