300 g pasta (penne – conchiglie eller hvad du har i skabet)
½ dl olivenolie eller olielagen fra artiskokkerne
¼ dl hvid balsamico eller hvidvinseddike
1 glas grillede artiskokker
250 g cherrytomater
1 pk. bresola
1 bdt rucola eller anden salat
50 g ristede pinjekerner
Kog pastaen som anvist på pakken, skyl den godt i koldt vand, og bland med
olivenolie, balsamico, salt og peber.
Bland pastaen med de afdryppede artiskokker, de halve cherrytomater,
bresola og rucola.
Drys til sidst salaten med pinjekerner, og tag den med til frokost.
Spis den sammen med et stykke godt brød.