375 g frisk eller tørret parpardelle
300 g cherrytomater
1 spsk olivenolie
1 stort løg, hakket
2 fed hvidløg, knuste
lidt rørsukker
lidt oregano, frisk eller tørret
½ dl grønsagsbouillon
1 dåse artiskokhjerter, i halve velafdryppede
1 dåse tun, i vand velafdryppet
1 dl kapers, store velafdryppede
35 g sorte oliven, små
salt og friskkværnet peber
Skær tomaterne i halve og rist dem hurtigt i olivenolie med løg og hvidløg. Drys sukker på, drys med oregano, slat og friskkværnet peber og tilsæt bouillon samt artiskokhjerter.
Varm saucen igennem og smag den godt til med krydderier.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Dryp den af og bland med saucen samt tunfisk plukket i mindre stykker.
Server i varme tallerkner med store kapers og små oliven samt frisk oregano.