250 g jasminris
1 spsk olivenolie
2 bananskalotteløg
½-1 finthakket rød chili (med eller uden kerner alt efter hvor stærkt man kan lide det)
125 g black tiger rejer
125 g kammuslinger
15-20 grønskalsmuslinger
2-3 tsk karry
1 grøn peberfrugt i strimler
2-3 dl hvidvin
havsalt
friskkværnet peber
evt. bredbladet persille
4 spsk peanuts
Risene sættes til at koge, men koges i 2 min. mindre end anvist på posen. Bananskalotteløg og chili sættes over i olivenolie i en sauterpande eller wok. Når løgene er brunede, tilsættes de blandede skaldyr og karry. Efter yderligere et par min. tilsættes grøn peber, og ingredienserne simrer videre.
Når skaldyrene ser ud til at være færdige (efter ca. 10 min. hvis der er optøede), tilsættes de forkogte ris og hvidvin, indtil retten har en god konsistens. Retten smages til med salt og peber og serveres evt. med lidt bredbladet persille på toppen og ristede peanuts, som enten kan være de naturlige eller saltede.