1 kg roastbeef (okseinderlår)
1 bundt persille, finthakket
½ dl finhakket frisk estragon
2 fed presset hvidløg
1 spsk olie
1 tsk salt
peber
Persille, estragon, hvidløg, olie, salt og peber røres sammen.
Roastbeefen lægges i en lille bradepande og
urteblandingen smøres på.
Kødet brunes ved 225 °C i 15 min.
Steger videre ved 160 °C i 20-25 min.
Roastbeefen trækker under aluminiumsfolie i 15 min. før den skæres i tynde skiver.
Servering:
F. eks. med hasselback kartofler og italiensk brød.