3 dl kogte brune ris
1 ml.stort løg i terninger
2 dl vand
1 dl tørret alaria (25 g )
4 spsk tamari
500 g tofu, skåret i små terninger
5 dl sauterede grønsager (fx selleri, bønnespire, zucchini, gulerod og broccoli)
Marinér tofu-terningerne i 2 spsk tamari og 2 dl vand i 15 min.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Læg alariaen i samme marinade og sautér løgene sammen med tyndt skåret alaria samt lidt af marinaden i 5 min.
Læg tofu'en i et ovnfast fad, derpå løg og alaria, grønsagerne, og risen lagvist.
Strø 2 spsk tamari let henover.
Dæk fadet til og sæt det i ovnen i 20 min. ved 180°C.
Server med klippet purløg.
Variation: brug tempeh eller seitan i stedet for tofu, og nudler i stedet for ris. Ingefær kan tilsættes de stegte løg og alariaen.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.