½ kilo skinkesmåkød.
1 hel æg.
6 skiver bacon.
2 små løg.
2 stænger bladselleri med top.
1 tsk salt.
½ tsk peber.
2 spsk hvedemel.
lidt mælk el. fløde.
Start med at hakke/blende løg og selleri.
Bland det med svinekød, æg, salt/peber og bacon som er skåret i tynde
strimler. tilsæt mælk el. fløde under omrøring til du har en fast blanding.
Stil farsen koldt i en time ca.
Form små bolde af farsen med en spiseske og læg dem på en bageplade med bagepapir,
Stil dem i en 175°C varm ovn lige under midten i ca 50 min eller til de har en pæn brun farve.
Server med kartofler, rødkål, agurkesalat, og en go brun sauce.
Tips: De nederste 2-4 cm af bladselleriet skal ikke bruges. (det hvide)