½ skive rugbrød med smør
3 skiver kogt oksespidsbryst
2 spsk pickles
1 spsk hakket rødløg
1 spsk høvlet peberrod
½ tsk hakket persille
Læg oksebrystet på brødet.
Læg pickles som en bræmme på skrå i midten.
Læg en bræmme rødløg på den ene side og peberrod på den anden.
Drys hakket persille over peberroden.
Kogning cif oksespidsbryst:
Spidsbrystet koges i vand med forskellige urter og grønsager såsom løvstikke, persille, laurbærblade, løg, salt og peber og 2 spsk flydende Maggi-krydderi. Lad brystet koge under låg, til det er mørt. Prøv at stikke i det med en stegegaffel. Det kan godt tage 2 timer eller mere, alt efter størrelse.