¾ kg reelt oksekød i store terninger
salt, peber
smør til bruning
2 løg
3-4 gulerødder i skiver
2-3 porrer
¾ kg kartofler
et par kviste timian
2 laurbærblade
1 pilsner
2 dl bouillon
1 bundt persille
Lad smør blive gyldent i en tykbundet gryde.
Brun kødet heri, drys med salt og peber.
Tag det op og svits herefter de pillede løg, delt i kvarter.
Kom kødet tilbage i gryden og kom gulerodsskiver og porreskiver i, sammen med skrællede kartofler skåret i mindre stykker.
Kom timian i sammen med laurbærblade.
Hæld pilsneren og vand i.
Lad gryderetten simre under låg i 1 ¼ time, eller til kødet er godt mørt.
Smag til og drys med rigeligt persille ved serveringen.