2 store løg
½ kg oksekød
4 store peberfrugter
4 spsk tomatpuré
salt og peber
Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Smelt fedtstoffet og kom løgene ved.
Tilsæt kødet og lad det snurre ca. 6-8 min.
Drys med salt og peber.
Rens peberfrugter og befri dem for frøstol og kerner og skær et låg af.
Fordel kødblandingen i peberfrugterne.
Smør et lille fad med fedtstof og kom de fyldte peberfrugter deri.
Kom 1 spsk tomatpure på hver peber og bag i ovn ved 200ºC i ½ time.
Spises med brune ris og græsk agurkesalat.
Tips: Pistacienødder eller skivede oliven kan blandes i kødet og gør retten
ekstra pikant.