2 nakkekoteletter
olivenolie
salt, peber
2 dl bouillon
1 finhakket løg
1 dl rødvin eller vand
1 spsk hvedemel
1 spsk fransk sennep
paprikapulver
persille
Tør koteletterne og brun dem på begge sider.
Drys salt og peber over.
Hæld bouillon over og la dem snurre til de er møre.
Tag koteletterne op og hold dem varme.
Hæld finhakket løg i skyen sammen med hvedemel som er rørt ud i rødvin
eller vand.
Kok det op og smag saucen til med sennep og paprikapulver.
Drys persille over koteletterne og server dem med pommes frites og
saucen til.