4 nakkekoteletter (ca.1 ½ cm tykke)
salt
peber
karry
20 g smør eller margarine
Broccoli:
2 tsk olie
500 g broccoli
½-1 peberfrugt
½ tsk stødt ingefær
evt. 1 fed hvidløg
1-1 ½ dl vand
sød sojasauce efter smag
salt
Tilbehør
4 dl ris
Kødet duppes tørt, krydres på begge sider med peber og karry og brunes derefter i smørret i 1 minut på hver side ved god varme.
Skru ned til middel varme og steg dem 4-5 minutter på hver side. Koteletterne krydres med salt og holdes varme, evt. på en varm tallerken.
Skær broccolien i buketter. De største buketter halveres, så størrelsen bliver ensartet. Peberfrugten skæres i strimler.
Hæld olien på panden ved kraftig varme og tilsæt grønsager, ingefær og presset hvidløg. Vend det hele så det bliver blandet og hæld vandet i panden. Vend fortsat blandingen indtil vandet er fordampet. Mærk om broccolien er tilpas mør.
Smag til med soja og salt.
Tips: Pande-broccoli kan også serveres til frikadeller, schnitzler, koteletter, etc.