2-3 aubergine
5. spsk olie
kødsauce:
2 hakkede løg
1 spsk olie
500 g hakket okse- eller lammekød
2 spsk hakket persille
125 g champignon i skiver
1 ds tomater i tern
2 cm hel kanel
1 laurbærblad
2 fed knust hvidløg
salt
friskkværnet peber
sauce:
3 dl yoghurt naturel
3 æg
3 spsk hvedemel
5 spsk revet parmesanost
Skær aubergine i skiver og rist dem i olie på panden. Læg dem på bunden af et ovnfast fad.
Svits hakket løg i olie til de er gyldne. Tilsæt det hakkede kød og rør til det har delt sig. Tilsæt de øvrige ingredienser og kog kødsaucen i 10 min. Smag til med salt og peber. Fordel kødsaucen over auberginerne.
Pisk yoghurt, æg og hvedemel sammen og fordel æggemassen over kødet. drys med revet ost.
Bag retten på ovnristen midt i ovnen ved 200° i ca. 30 min.