½ liter vand
½ liter mandler hasselnødder eller solsikkefrø eller en blanding af to eller tre af dem. Lagt i blød mindst 6 timer
2 medjool-dadler eller 4 andre slags stenfri.
Blend alle ingredienser så længe som muligt for at få nødderne blendet så meget i stykker som muligt.
Si mælken, og blend pulpen endnu en gang eller 2 med nyt vand.
Holder sig 2-3 dage i køleskab.
Mælken skiller, når den har stået et stykke tid, og skal rystes/omrøres før brug.
Mælken kan smagssættes med kanel, koriander, vanilje, carob, honning, osv.
Tips: Nøddepulpen kan bruges til at lave dehydrerede burgere, og kan endda fryses ned, hvis man ikke har brug for den med det samme.