2 småmørbrad
salt og peber
paprika
40 g smør
15-20 skalotteløg
1,5 dl fløde
1 dåse flåede tomater
1 grøn peberfrugt
10-15 cocktailpølser
1 tsk sennep
*
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug.
Skær sener og fedt af mørbraden. Del hver i 5-6 stykker.
Tryk dem let med hånden og brun dem på en pande i fedtstof.
Krydr dem med salt, peber og paprika.
Læg mørbradstykkerne i stegesoen.
Blancher de pillede løg og læg dem ved sammen med de flåede tomater, pølser og peberfrugt skåret i strimler.
Rør fløden med sennep og hæld den over.
Steges i ca. 30 minutter ved 225°C.
Serveres med kartoffelmos.