2 mørbrad
500 g champignon
1 grøn peberfrugt
250 g flæskefars
bouillon
hvedemel
kulør
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug.
Skær en ridse i mørbradene og bank dem flade.
Smør dem alle med fars og læg grofthakket peber og kvarte champignon på den ene.
Læg mørbradene oven på hinanden med farssiden indad og hold dem sammen med kødnåle.
Løg kødet i stegesoen, hæld lidt bouillon ved og steg den ved 225ºC i ca. 1 time. Lav en champignonsauce af skyen og farv den.
Serveres med pommes frites.