De Mønske klejner bliver oftest serveret med ribs- eller æblegelé. Tidligere har man dog også serveret dem med sødet æble- eller pæremos.
375 g hvedemel
125 g margarine
1 ½ spsk sukker
1 æg
¼ tsk natron
¼ tsk hjortetaksalt
1 dl kærnemælk
Fedt eller palmin til kogning
Tilbehør: Flormelis og æblegelé
Margarinen smuldres i melet.
Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen.
Rul dejen ud, ikke for tyndt, og skær den i skrå firkanter som til klejner; men disse skal ikke vrides.
Klejnerne koges i fedt eller palmin.
Serveres med et drys flormelis og æblegelé.