700 g svinelever
600 g spæk
100 g hvedemel
5 dl sødmælk
10-12 benfrie sild eller kryddersild
1 æg
1 stort løg
¼ tsk salt
¼ tsk peber
¼ tsk stødt allehånde
¼ tsk stødte nelliker
¼ tsk paprika
Leveren befris for årene og skæres ud.
Spækket befries for svær og skæres ud.
Løget hakkes eller rives.
Lever, spæk og sild hakkes gennem kødhakkeren.
Løgene kommes i.
Mælk og æg røres i.
Leverpostejfasen smages til med krydderier og salt.
Kommes i en form og bages i vandbad ca. 1 ½ time.