½ kg lever
400 g spæk
150 g mørbrad (magert svin)
1 lille løg
3 ansjoser
2 spsk hvedemel
2 tsk salt
½ tsk peber
2 æg
3 ½ dl fløde
½ dl sherry
Hak lever, kød, løg og ansjoser 2 gange, sidste gang sammen med spækket. Rør hvedemel, æg, krydderier, fløde og sherry i. Kommes i forme og bages i 1 time ved 160 º.