1 kg klargjort lammeryg
hvidløg
frisk rosmarin
friske grønsager
nye kartofler
Kompot:
5 dl vand
250 g sukker
1 stang vanilje
500 g rabarber skåret i ca. 2 cm. tykke skiver på skrå.
Krydr ryggen med salt, hvidløg og frisk rosmarin og steg den i en forvarmet ovn ca. 15 - 20 min. ved 220ºC.
Server med friske grønsager, lammesky og nye kartofler.
Rabarberkompot:
Vand, sukker og vanilje koges op og hældes over rabarberne.
Skal stå og trække til næste dag.