8 lammekoteletter
1 spsk olivenolie
1 ½ tsk salt
sort eller hvid peber
6 kviste frisk basilikum
8 grønne oliven
8 skiver mozzarella
8 skiver citron
frisk basilikum til pynt
Tør koteletterne med køkkenrulle.
Varm olivenolien i en stegepande og kom koteletterne i.
Steg dem ca. 3 min. på hver side, de skal være pænt brune.
Lammekoteletter kan med fordel være lidt rosa inden i
drys med salt og nymalet peber.
Hak den friske basilikum og drys den over koteletterne.
Læg et låg over stegepanden og eftersteg koteletterne i 1-2 min.
Skær imens de grønne oliven i skiver .
Anret koteletterne på et stor t fad.
Pynt med mozzarella, oliven, citron og frisk basilikum.