800 g kartofler
4 lammefileter eller – mørbrad (i alt ca. 400-500 gram)
4 tsk finthakket friske krydderurter f. eks rosmarin eller timian
2 tsk raps - eller olivenolie
1 dl grønsagsbouillon eller vand
2 store groftrevne courgetter
4 groftrevne gulerødder
2 tsk raps - eller olivenolie
evt. lidt citrontimian eller frisk rosmarin
salt
peber
Kog kartoflerne.
Rul kødet i finthakkede krydderurter.
Brun det på alle sider i olien og drys med salt og peber.
Spæd med bouillon og lad kødet stege 5 - 6 minutter.
Steg grønsagerne under omrøring i 2 - 3 minutter, til de er sprøde.
Drys evt. lidt frisk citrontimian eller fintskåret rosmarin på.
Smag grønsagerne til med salt og peber.
Skær kødet i tynde skiver og server det med grønsagerne og brød.