Til fire personer.
1,5-2 kg lammebryst
salt, friskkværnet peber
1 tsk tørret oregano
250 g fåremælks-feta i skiver
500 g faste, flåede tomater i skiver
olivenolie.
Tilbehør:
Landbrød og citron.
Rids overfladen på kødet i fine tern; skær derefter kødet i portionsstore stykker, læg dem i en lille bradepande, drys salt, peber og oregano på, læg oste- og tomatskiver på toppen, krydr igen med salt, peber og oregano, dryp god olivenolie over og steg lammekødet i ovnen ved 180ºC i en times tid.
Server med stegeskyen, citron og landbrød.
Retten passer sig selv i ovnen og serveres med lækkert landbrød, der bruges til at "suppe" den gode stegesky op med.